sabato 27 settembre 2014

ultimi giorni di settembre ..

ciliegine aka 7 pot bubblegum :)

yaki blue con il "codino"

sempre yaki blue, ora li sta facendo tutti così

7 pot bubblegum fail (senza calice grande e colorato)

altri clavo x habanero chocolate

alcune bimbe :)

Jay's peach... direi più orange ;)

madballz 7, instabile ne fa di ogni forma,  seahorse! lol

sabato 20 settembre 2014

Giretto nel campo

Le temperature si stanno abbassando e rallentano le maturazioni ma per ora non è un grosso problema, di solito matura quasi tutto ... Ultimamente ho avuto poco tempo da dedicare, domani farò un pò di pulizia generale e darò una bella vangata. Quel PI281317 mi piace davvero molto, non vedo l'ora di assaggiarne uno, dovrebbero maturare a rosso :)

 Rocoto, che si confonde con la vegetazione circostante :)

Moruga chocolate

Frutti di Purple tiger, non del tutto maturi, la pianta e malconcia e non si è ripresa dopo la batosta data dalla tempesta

 Pianta PI281317

 Frutto PI281317

clavo x habanero chocolate che si è sviluppato a spirale

lunedì 15 settembre 2014

Metà settembre

Eccomi quick! giorni interessanti, sono stato parecchio preso ... il campo procede abbastanza bene, sono venute fuori tante belle giornate soleggiate :)

Ho fatto ancora un raccoltino e messo subito a essiccare ... sotto, qualche frutto maturo, qualcuno in crescita ...

Madballz 7 b

Yaki blue-pianta

7 Pod xx

Clavo x Habanero chocolate

Cross! ;)

Trilogy M.

lunedì 8 settembre 2014

Raccoltino di inizio settimana

Oggi ho scaricato un po' le piante, speriamo tenga questa ondata di bel tempo, con gli isolamenti e incroci mi sono fermato, se matura tutto c'è un bel bottino di semi puri... soprattutto di Yaki blue, riguardo al discorso incroci, solo tre hanno dato esito positivo, chissà che salta fuori :) Nel complesso le piante stanno benone, l'unica che non ha fatto frutti si è svegliata in questi giorni e avrà qualcosa come trecento fiori, ma ormai dubito che crescano a dovere e maturino.

"C'è anche una news, il mio vicino di orto (un tipo molto molto particolare, ne parlerò più avanti) si è interessato molto a questa cosa hehehe i chinense hanno colpito ancora ... e ci sono già un paio di progetti ... work in progress!!! ;)"

Ecco il raccoltino e i vari Moruga ... sto essiccando tutto ... prossimi raccolti inizio a congelare.











giovedì 4 settembre 2014

Black habanero (Clavo x Habanero chocolate)

Ibrido molto curioso, non mi ricordo la provenienza, so che ho acquistato i semi nel web, ma non ricordo dove, devo controllare ma di sicuro non era cosi' nelle foto, se no me ne ricorderei :) non sono ancora sicuro al 100% che rimanga nero a maturazione, in teoria, il frutto è maturo. E' interessante la cosa perche non conosco peppers che maturano a nero o almeno per ora non me ne vengono in mente... l'aspetto è accattivante e promette moolto bene, comunque sembra nero ma in realtà è un marrone scurissimo. Non è particolarmente profumato e la piccantezza è media, aspetterò un frutto più maturo per un parere completo.

Ecco il pupo ;)





mercoledì 3 settembre 2014

Buuuuuubblegum!

Stamattina probabilmente mi hanno preso per un pazzo, ero nell'orto che parlavo da solo hahahah finalmente, eccolo, non è bello, di più! waaaaa Corro subito a casa, lo giro e rigiro e lo fotografo, una volta aperto... profumo impressionante super fruttato, molto fragoloso ricorda la big babol, ah! prima mi dicevano che l'appellativo bubblegum sia anche dettato dalla consistenza del calice che sembra di gomma.. e in effetti ha un qualcosa di "gommoso" ma è dannatamente bello! gli altri provo a lasciarli un po' di piu' sulla pianta vediamo sin dove arriva la colorazione del peduncolo e se si colora di più anche il calice, piccantezza.. c'è poco da dire, completamente ricoperto di placenta e piccole gocce di olio qua e la, notevole sin da subito, invade la gola in tempo zero, gusto dolce rispetto ai soliti super-hot assaggiati. Impressionante la quantità di semi circa una settantina, peccato non fosse isolato. La pianta ha un portamento ad alberello, 1/120cm, foglie molto grandi e ha una produttività media. Il frutto matura da un verde chiaro ad un verde scuro per poi colorarsi a sezioni inizialmente di arancione e una volta completo inizia a virare al rosso, il calice e peduncolo da quel che ho notato è l'ultima cosa a colorarsi

Purtroppo la tempesta di un paio di settimane fa a distrutto metà pianta, a perso qualche ramo, ma non ha perso tempo ad allegare e a concentrarsi su i rami rimanenti.
                                                 
7 Pot/Pod Bubblegum





martedì 2 settembre 2014

Essiccazione ;)

Voglio fare subito una precisazione, soprattutto i C. chinense sono peperoncini molto carnosi all'interno ed è difficile essiccarli al sole discretamente*, un'alternativa economica e interessante sarebbe costruire un'essiccatore solare, comodo soprattutto per grandi quantitativi, in extremis si può usare un forno ventilato al minimo (ma lo sconsiglio vivamente) detto tutto ciò, secondo me, l'essiccatore elettrico è uno strumento comodo e funzionale che non può mancare per lavori di questo genere, se ne trovano differenti e per ogni tasca, personalmente ho acquistato un modello molto economico ma funzionale, dispone di 5 griglie e volendo se ne possono ordinare altre per aumentare la capacità. Giorni fa ho iniziato un ciclo di 16 ore a 60° invertendo le griglie a metà ciclo in modo da averli tutti allo stesso grado di essiccazione. La tempistica dipende anche dalla temperatura circostante, io sono costretto a metterlo in balcone, ci vorrebbe una stanza vuota ben areata, da evitare locali della casa dove si staziona spesso lol

* non è impossibile ma difficilmente si raggiungono i risultati di un'essiccatore elettrico senza contare poi insetti e umidità.

Pronti!!

Riguardo alle prime fasi e non mi permetto di segnalare alcune cosette :)

  1. Lavare bene sotto l'acqua i peppers, molto utile una spugnetta o meglio ancora uno spazzolino (soprattutto i chinense sono butterati, costoluti e rugosi quindi lo sporco si accumula in quei punti) Leviamo il peduncolo/picciolo che non serve e asciughiamo i frutti.
  2. Io li divido a metà longitudinalmente e volendo si possono dividere in più parti, è importante quando si maneggiano/tagliano usare i guanti, specialmente se si tratta di super-hot, sconsiglio quelli in lattice la capsaicina penetra facilmente (poi son dolori) ottimi invece quelli in nitrile.
  3. Possiamo capire che sono pronti ... quando con una leggera pressione delle dita si sbriciolano, devono fare CROCK! non devono essere assolutamente "gommosi" rischio? buttare tutto, causa muffa. 
Una volta pronti, si possono conservare cosi' come sono o realizzare polveri di diversa grana, l'ideale è usare un macina spezie/caffè adibito solo a questo uso, molto utile una mascherina, obbligatoria quando si producono polveri di grana fine.

Qui sotto un raccolto messo ad essiccare.

essiccatore

prima griglia

appena sfornati

dettaglio essiccatura

i vari barattoli dove le conservo

grana fine Butch T. yellow

grana fine mista

Quanto detto sopra, è un mio parere riguardo all'essiccazione, ai metodi con qui mi trovo meglio e ai consigli rubacchiati qua e la nel tempo.